Бочка второго - менее легкого обжига, сравнивается с легким обжигом однако обжиг выполняется слабее легкого, древесина обожжена на меньшую глубину,
относительно технологии легкого обжига - внутри бочка имеет тёмно-коричневый оттенок, карамелизация древесины на глубину 5-7 мм.