Бентонит используется для осветления и стабилизации вин, предотвращает помутнение.
В отличие от альтернативных способов очистки (таких как желатин), бентонит не имеет запаха и вкуса.
Вещество избавляет напиток от ненужных взвесей.
Продукты обработки утяжеляются и оседают на дно посуды в виде хлопьев, после чего их легко удалить.