Фальшдно 2 в 1 на 20 л
Фальшдно используется в перегонном кубе или сусловарочном котле.
Устройство может работать в 2 режимах:
- Режиме перегонки зерновых, фруктовых браг, приготовления
пива.
- Режиме мацерации.
В первом режиме аксессуар работает как классическое фальшдно.
Его главная задача — во время перегонки препятствовать пригоранию
дробины и другого нерастворимого сырья, содержащегося в браге.
Благодаря тому, что оно лежит на фальшдне и напрямую не
соприкасается с нагреваемой поверхностью (дном), пригорание не
происходит.
Также фальшдно используется при осахаривании солода. Оно
помогает фильтровать брагу от дробины, жмыха и других примесей в
браге.
В режиме мацерации фальшдно используется как подставка для
ароматических ингредиентов.
Процесс мацерации (ароматизации) происходит следующим
образом:
- В перегонный куб наливаем чистый спирт двойной перегонки
крепостью 14-20°.
- Далее в куб ставим фальшдно на ножках (между фальшдном и
спиртом должно быть несколько см воздушного пространства).
- На фальшдно кладем ароматические ингредиенты (дольки яблок,
вишню, разрезанные груши и др.).
- Бак закрываем и начинаем процесс перегонки в режиме прямотока
без отбора «голов» и «хвостов».
Испаряясь и проходя через ароматические добавки, спиртовые пары
насыщаются ароматом и вкусом сырья. На выходе мы получаем ароматную
водку, которая способна удивить самых изысканных гурманов.
Главные преимущества фальшдна
- Универсальность. Аксессуар способен работать в
режиме классического фальшдна и режиме мацерации. Простор для
фантазии в приготовлении напитков — безграничен.
- Удобная складная ручка. Позволяет с удобством
доставать и устанавливать фальшдно. Во время перегонки ручка
складывается, благодаря чему перемешивать густые заторы становится
очень удобно, снизу ничего не мешает.
- Долговечность. Фальшдно сделано из прочной
нержавеющей стали. Оно не боится коррозии и прослужит долгие
годы.
Характеристики
- Диаметр - 297 мм
- Высота без ножек с ручкой - 134 мм
- Высота без ножек со сложенной ручкой - 107 мм
- Высота с ножками с ручкой - 289 мм
- Высота с ножками со сложенной ручкой - 265 мм
Комплектация
- Фальшдно — 1 шт.
- Ножки для паровой мацерации — 3 шт.