Закваска Свой Йогурт "Йогурт"

Состав закваски:

Streptococcus thermophilus,

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.

Польза

Йогурт обладает уникальными восстанавливающими, питающими и укрепляющими свойствами. Это обусловлено входящими в его состав полезными, живыми бактериями! Поэтому именно домашний йогурт, приготовленный на специальных заквасках, обладает рядом преимуществ по сравнению с магазинным.

- Живой йогурт менее калориен.
- Живой йогурт содержит вдвое больше белков.
- Живой йогурт в 2 раза богаче кальцием.
- Живой йогурт не содержит сахара.

Пять причин употреблять йогурт ежедневно:

 
1. Йогурт способствует улучшению усвоения других питательных веществ. Полезные бактерии, содержащиеся в йогурте, помогают более эффективному усвоению кальция и витаминов группы В. В частности, молочная кислота, которая есть в йогурте, улучшает усвоение кальция из молока, улучшая его поглощение стенками кишечника. 
2. Йогурт укрепляет иммунитет. 
3. Йогурт помогает восстанавливаться после кишечных инфекций и подавляет грибковые инфекции. 
4. Йогурт — замечательный источник белков и кальция. 
5. Йогурт снижает уровень «плохого» холестерина. 

Как готовить:

1. подогреть ультрапастеризованное молоко до 38-40°C (любое другое прокипятить и остудить до нужной температуры); 
2. открыть пакетик закваски «Йогурт» и высыпать всё содержимое в молоко; 
3. перелить молоко в любой прибор или сосуд, способный сохранять температуру в течение необходимого времени;
4. оставить молоко для заквашивания на 6-10 часов; 
5. густая консистенция говорит о готовности продукта;
6. готовый йогурт убрать в холодильник. Хранить не более 5 дней.

1 пакетика весом 0,5г. хватит на 1-3 литра молока.