Солод Ржаной ферментированный специальный, Курский солод 25 кг

Ржаной ферментированный солод изготавливается из пророщенного ржаного зерна, имеет ржаной солодовый вкус и красивый коричневый цвет.

Ржаной солод используется при выпечке чёрного (ржаного) хлеба, при производстве кваса, тёмного пива. Именно ржаной солод придает ржаному хлебу неповторимый цвет, вкус и аромат.

В пивоварении используется при приготовлении ржаного пива в качестве вкусо-ароматической добавки. Ржаной солод повышает пеностойкость, обеспечивает более сухой вкус, улучшает полновкусие, привносит пряные и ржаные оттенки во вкус и аромат.

Дозировка: согласно имеющейся рецептуре на конкретный продукт

Пищевая и энергетическая ценность в 100г: 315 кКал/КДж 1320

Белки: 18 гр

Жиры: 1 гр

Углеводы: 61 гр