Penicillium Candidum - благородная плесень, которая выращивается в лабораторных условиях. Помогает получить белую пушистую плесень на сырах типа Камамбер, Сен Мор и Бри. В сыроварении Penicillium Candidum обычно испольуется в сочетании с другими культурами сырной плесени - Geotrichum Candidum. Упаковка рассчитана на 100 л молока.
Дозировка: 1D на 100 л молока.
Размер упаковки: 1D. Упаковка рассчитана до 100 л молока.
Вес пустой пробирки: 1,2 г
Хранение: в морозильной камере при температуре до -18ºС, но не выше 4ºС. Срок хранения 18 месяцев.
Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.
Производитель: Danisco France SAS, Франция