Закваска Синяя для выпечки цветного бездрожжевого хлеба

Закваска изготовлена на пшеничной цельнозерновой "БИО" муке.
Подходит для выпечки цветных пшеничных изделий: хлеба, булочек, пирогов и даже блинов!
Закваска предназначена не только для того, чтобы получился необычный цветной бездрожжевой хлеб. но и поможет декорировать ваш стол на мероприятиях или для фотосессий.
Возможно использовать процесс замеса цветного теста как игру с ребенком для развития мелкой моторики и восприятия окружающего мира.

Оживляем закваску

Высыпать закваску в ёмкость,
добавить 150 мл тёплой воды (30-38°С), сахар 1 ст. л. перемешать, оставить на 15 мин.
Добавить 100 г. муки, замешать, поставить в теплое месте (30-38°С) под плёнкой.
В закваске должнен появиться кисловатый аромат и образовываться пузырьки

Замешиваем тесто

Добавить 275 г. муки, 165 мл. воды, чайную ложку соли, столовую ложку раст. масла.
Замесить руками или в тестомесе и выложить тесто в смазанную маслом форму для расстойки,
закрыть плёнкой, поставить в тёплое место (35-40°С).
Через 2 - 4 часа можно выпекать хлеб.

Выпекаем хлеб

В духовке при 200°С - 45 мин. с паром.
В хлебопечке режим «Бездрожжевой хлеб»
В мультиварке при 100°С по 1 ч. с обеих сторон.
Перед употреблением остудить.
Рецепт рассчитан на 600 ±50 г. хлеба.