Ароматообразующая закваска LH-B02, 50ед

Закваска Hansen LH-B02 содержит штамм Lactobacillus helveticus, используется в производстве сыров итальянского и швейцарского типа, придаёт пряный, выраженный сырный вкус.

Может применяться как отдельно, так и в комбинации с другими молочными культурами, например, Streptococcus thermophilus и Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Закваска является ароматообразующей. Культура, формирующая профиль вкуса сыров, полностью раскрывает аромат сыра во время созревания и образуют развитый рисунок.

Состав:
Lactobacillus helveticus
LH-B02 признана кошерной (Circle K D) для круглогодичного использования.

Способ применения и дозировка:
Насыпьте порошок закваски на поверхность молока из расчета 1/8 ч.л.(0,03 г) на 5 литров молока, 1/4 ч.л.(0,05 г) на 7-18 литров или 1/2 ч.л.(0,1 г) на 20-40 литров;
Подождите 3 минуты и тщательно перемешайте;
Оставьте молоко сквашиваться на срок, указанный в рецепте.

Условия хранения и срок годности:
в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Срок хранения 2 года

Размер упаковки:
50 U. Упаковка рассчитана на 500 л молока.

Транспортировка:
допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.

Производитель:
Chr. Hansen, Дания